Acetaia Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio al Ciliegio – 100 ml – Solo Mosto Cotto – Selezione da Alta Ristorazione

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio al Ciliegio di Acetaia Malpighi è una selezione di grande pregio ottenuta da esclusivo mosto cotto e da un lunghissimo invecchiamento in botticelle di legno di ciliegio, secondo il metodo tradizionale delle acetaie modenesi. La particolare essenza del legno conferisce al prodotto una naturale dolcezza e un profilo aromatico distintivo, caratterizzato da morbidezza ed equilibrio. Alla vista si presenta limpido e brillante, con un colore bruno scuro intenso, al naso sviluppa un profumo armonioso e rotondo, mentre al palato offre una struttura vellutata, arricchita da eleganti note legnose e da un delicato richiamo al ciliegio. La densità elevata pari a 1,36 lo rende ideale per un utilizzo a crudo, dove poche gocce sono sufficienti per valorizzare ingredienti e preparazioni. Si abbina con naturalezza a carni e pesce, formaggi freschi e stagionati, frutta fresca, dessert, gelato artigianale e cioccolato fondente, mantenendo sempre equilibrio e precisione gustativa. Proposto nella bottiglia ufficiale da 100 ml con tappo dosatore TIC, ricettario e cofanetto Malpighi, questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP rappresenta una scelta di eccellenza per chi apprezza prodotti autentici, complessi e di qualità certificata.